皆さんこんにちは♪
皆さんは料理が好きですか？
自分で料理を作りますか？
私は割と好きな方で、独身時代から自炊していました。
でも料理って手間と時間がかかる割に、食べるのは瞬殺で切なくなりますよね(;’∀’)
手間を考えると、コンビニ弁当で良いや～ってなったり・・・。
そこで、手間と時間はかけないんだけど味は本格的な料理を編み出してきました。
手間と時間⇒レトルト＋ひと手間
味と出来栄え⇒本格料理並み
みたいな(*’▽’)
ポイントとしては、
①基本の味付けはレトルトを使用してお手軽に♪
②好きな具を足す事でテンションアップ♪
③具材は少なくして料理時間短縮！
④後から味を加えて本格的な料理に♪
といった感じです。
いくつか紹介しますので、参考にしてみてください。
手抜きカレー
カレーって本格的にやろうとすると本当に時間がかかりますよね。
ルーまでスパイスから自作する人はそうそういないとは思いますけど、それでも具材を煮込んで～なんてやってると半日かかったりします。
圧力鍋を使えば時短にはなりますが、それはそれで手間がかかりますよね。
そこで手抜きカレーの出番です。
お断りしておきますが、これは一人で食べる時だけで、人に食べさせる時にはちゃんと具材別に投入時間をずらして本格的に作ってますよ～(^^♪
まず、用意するのはレトルトカレーと好きな具材と好きなルーです。
結論から言うと、レトルトカレーに具とルーを足すイメージです。
まず小鍋に少し水を張って沸かします。
次に好きな具材、キノコや肉などを少しだけ（欲張らずに少しだけにしておかないと量がめちゃ増えます。）入れて煮込みます。
煮込まれたら、あればウェイパーかコンソメの素を入れます。
カレーうどんにするなら、だしの素でも良いです。
具材によりますが５分も煮込めば火が通るので、レトルトとルーを投入します。
量によりますが、1欠片か2欠片で十分です。
ルーを溶かせば完成♪
とろみが足りなければ、片栗粉か小麦粉を水に溶いて入れます。
代わりに溶き卵を入れても、とろみが出ますしまろやかさも出ます。
味が薄っぺらければ、隠し味にソース（とんかつorウスター）をちょこっと足します。
小麦粉の場合は投入後に火を入れないと、とろみが出ないので注意です。
個人的に好きな具は、舞茸などのキノコや豚小間などの肉ですかね～(#^.^#)
火もすぐに通るし。
これをご飯ではなく、うどんやそば、素麺にぶっかけても美味しいです。
素麺！？はい、細麺好きなので(*’▽’)
レトルトの具ってあってないようなものなので、新たに具を投入することでめちゃ手作り感が出て良いんです。
これで所要10分ってところです。
レトルトを暖める時間と大差はないですよね。
少しの手間と時間でレトルトとは比較にならない味になりますよ！
ミートスパゲッティ
これは家族に作る時にやる少し本格的な方法です。
市販のレトルトって水っぽくてあまり美味しくないですよね？
缶詰のものであれば味はそれなりですが、それなりです。
とはいえトマトのホール使ったり味を０から作るのって面倒ですよね？
そこで、これも具を足します。
使うのは、ミートソースの缶詰、適当な具材、ケチャップとソースです。
ただし缶詰を使う場合は、量が３～４人前と多くなるので注意が必要です。
１人分だけだと、パウチのものを使いましょう。
まず、ひき肉（豚でも合挽でも）をダマにならないよう炒めます。
好みで、みじん切りにしたニンジンや玉ねぎ、ピーマンやキノコを加えます。
塩コショウで味を調えます。
レトルトを投入します。
ケチャップ、ソースを投入して味を調えます。
調えると言っても、難しいことはありません。
美味しい！って思えるようにすれば良いだけです(^^♪
これだけで、店で食べるよりも美味しいミートソースの完成です。
水分を飛ばせばボロネーゼみたいになります。
これは具材のみじん切りとかの手間がかかるので、所要30分てとこですかね。
あらかじめ具材をレンチンしておくと火の通りも早くお勧めです。
それも面倒なら、フライパンなどでレトルトを温めると同時に味を足すだけでも十分美味しくなりますよ。
個人的に好きな具材は、ナスですかね。美味しいですよ♪
これもパスタではなく、素麺にかけても美味しいです。
お勧め調味料
これだけ揃えておけ安心な調味料です。
「マヨ」マヨラーなので(;’∀’)
「ケチャップ」基本でしょう。
「塩」「胡椒」基本中の基本でしょう。
「醤油」これも基本
チューブの「ニンニク」「ショウガ」「ワサビ」
「みりん」料理がまろやかになります。私は何にでも入れますね。
「酒」飲みすぎ注意！
「だしの素（和）」「コンソメ（洋）」「味覇～ウェイパー（中）」腐るものでもなし
これだけあれば、大体の料理はできますね。
個人的にお勧めなのが、「黒瀬スパイス」(´▽｀*)
キャンパーから絶大な人気を誇る万能調味料です。
塩・胡椒をベースに各種のスパイスを配合しており、これを振りかけときゃ何でも美味しくなります(*’▽’)
ちょっと塩が強めなので、量に注意ですかね。
肉はもちろん、魚や目玉焼きにかけても美味しいです。
私は煮物以外には結構な頻度で使ってますね。
深い味になるので、手抜き料理にピッタリ(^_-)-☆
さて( ´ー｀)y-~~
いかがだったでしょうか？
お勧めしたい料理はまだまだあるのですが、それは追々と(^^)/
逆に何かお勧めの時短料理があったら教えてください♪
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